Delln Geschrieben am 30. Juli 2014 Share Geschrieben am 30. Juli 2014 Paprika müsste aufm Balkon auch funktionieren. Vielleicht weniger im Kasten and er Balustrade, eher im Topf auf dem Balkon. Für Tomaten empfehle ich selbiges, die Pflanzen können ja recht groß werden. Mein Hobbytagebuch - Sammelprojekt: aktuell ASoIaF NBL - SAGA in Aventurien - The Drowned Earth - Gruppenprojekt - Dead Mans Hand Gruppenprojekt stillgelegte Projekte: Star Wars X-Wing Schlachtberichte - Mortheimbande "Da Eis'nschädelz" - Bloodbowl-Sammelthread - Themenmonate in 2023 Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen More sharing options...
Darius Dunkelmond Geschrieben am 1. August 2014 Share Geschrieben am 1. August 2014 Diverse nicht so häufige Kräuter dürften auch gehen, wenn man sie rein nimmt, wenn es kalt wird - ich nutze für so was eigentlich standardmäßig die Naheliegende Quelle: http://de.wikipedia.org/wiki/Liste_der_Küchenkräuter_und_Gewürzpflanzen „Das Ziel des Lebens ist es, sich Befriedigung zu verschaffen, ohne verhaftet zu werden.†œ†•B.F. Skinner Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen More sharing options...
Rattenviech Geschrieben am 4. August 2014 Share Geschrieben am 4. August 2014 Moinz,ich bräuchte ein paar kreative Ideen. Konkret geht es darum, dass ich auf einen Geburtstag eingeladen bin. Dieser geht um 16.00 los (Teil der Gäste kommt erst um 18.00) und es wird gegrillt. Statt Geschenken wünscht sich die Gastgeberin Beiträge zum Buffet. Mein Problem: Ich werde erst gegen 22.00 da auftauchen. Sprich die Leutz werden schon gegessen haben und vermutlich auch gut gesättigt sein. Aber vielleicht gibt es irgendwas, was sich gerade zu dieser Zeit perfekt anbieten würde. Bin für alle Ideen, Vorschläge und Anregungen dankbar Nagende Grüßedie Ratte Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen More sharing options...
Greenskin85 Geschrieben am 4. August 2014 Share Geschrieben am 4. August 2014 (bearbeitet) Tendenziell ist das ja die Zeit für den Nachtisch... Hier hast du quasi die Wahl zwischen süß (Mousse au Chocolat) und herzhaft (Käsestangen). Beides nur Beispiele. Wir haben, damit sie der Fuchs nicht holt, unsere Gänse Geschlachtet. 2 ausgewachsene Tiere (waren mal 4, aber 2 holte der Fuchs) und 3 Jungtiere (hatten noch nicht ganz auf Gefieder gewechselt). Entsprechend gefüllt ist jetzt die TK. Jemand eine Idee wie man die abwechslungsreich zu Nahrung umwandeln kann? Zumal wir ja nur ein 2 Personen Haushalt sind... so ne ganze Gans ist dann doch etwas viel. Ich hab mal mit dem Gedanken gespielt eine Gans zu entbeinen und Gänsehack draus zu machen... Jemand mit sowas Erfahrung? bearbeitet 4. August 2014 von Greenskin85 Armeeprojekte - WM/H Schlachtberichte Es gibt Menschen und es gibt Menschen die man liebt. Ewigheim - ... Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen More sharing options...
Rattenviech Geschrieben am 4. August 2014 Share Geschrieben am 4. August 2014 @Greenskin: Hatte ich auch dran gedacht, aber wenn die alle schon so früh da sind, wurde vermutlich auch schon der Nachtisch verspeist. Wäre zumindest so meine Vermutung. Ginge als eher um etwas, was einige Zeit nach dem Nachtisch passt. Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen More sharing options...
ChrisM Geschrieben am 4. August 2014 Share Geschrieben am 4. August 2014 Dessert nach Wahl geht immer, genauso eine Käseplatte. ***** Feldmarschall der Black Templars ***** Everchosen des Chaos -> Völkertitel Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen More sharing options...
Greenskin85 Geschrieben am 4. August 2014 Share Geschrieben am 4. August 2014 (bearbeitet) dann bleibt ja eigentlich fast nur noch das herzhafte Fingerfood... oder Schnapsgläser (aus Kunststoff) mit Götterspeise (angemacht mit Vodka statt Wasser), wobei hier natürlich das Alter der Damen und Herren zu Berücksichtigen ist, sowie generell die Gruppe. Manche reagieren auf Alkohol (und andere auf Gelatine) etwas "allergisch". bearbeitet 4. August 2014 von Greenskin85 Armeeprojekte - WM/H Schlachtberichte Es gibt Menschen und es gibt Menschen die man liebt. Ewigheim - ... Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen More sharing options...
Rattenviech Geschrieben am 4. August 2014 Share Geschrieben am 4. August 2014 Besten Dank euch beiden @ChrisM: Nachtisch nach Nachtisch. Hmm, die Käseplatte finde ich da schon interessanter @Greenskin: Herzhaftes Fingerfood wäre eine Idee. Die Schaps-Götterspeise hatte ich auch schon im Hinterkopf. Das Alter der Leutz wäre da kein Problem (zwischen Mitte 20 und 40). Allerdings müssen einige wohl fahren. Trotzdem kommt das mal auf die Ideenliste Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen More sharing options...
Greenskin85 Geschrieben am 4. August 2014 Share Geschrieben am 4. August 2014 Man kann ja vielleicht auch etwas mischen?! Nein, ich denke dabei nicht an Käsewürfel in Götterspeise... Armeeprojekte - WM/H Schlachtberichte Es gibt Menschen und es gibt Menschen die man liebt. Ewigheim - ... Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen More sharing options...
Bretonii Geschrieben am 4. August 2014 Share Geschrieben am 4. August 2014 Also was da ggf gut kommt ist eine Mitternachtssuppe (für den späten Hunger) http://www.chefkoch.de/rezepte/323621114453795/Suedamerikanische-Mitternachtssuppe.htmlAnsonsten als späten Nachtisch "besoffene Erdbeeren". Erdbeeren in Cointreau marinieren und mit halbsteif geschlagener Sahne servieren. Heil der Herrin und ihrem Champion Windeln und Politiker sollten regelmäßig ausgetauscht werden - aus dem selben Grund! Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen More sharing options...
Rattenviech Geschrieben am 5. August 2014 Share Geschrieben am 5. August 2014 Moinz,die Erdbeeren wären auch ganz nice gewesen, aber ich hatte mich dann gestern auf dem Nachhauseweg direkt für die Wodka-Götterspeise entschieden (lässt sich auch ganz gut transportieren). Es passen übrigens 48 Schapsgläschen in einen Sphinx-Karton^^ Quiekige Grüße und besten Dank für eure Anregungender Nager Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen More sharing options...
Pandora Geschrieben am 12. August 2014 Share Geschrieben am 12. August 2014 Hi, passend zum Titel des 2. Kochtreffs habe ich ein "senfiges" Problem: in Dijon habe ich verschiedene besondere Senfsorten erstanden:- Weißwein und Morcheln- Marc de Champagne- Pesto- rote Beeren- Orange-Pistazie- Pflaume Armagnac- Safran-Crͨme fraÍ®che Leider fehlen mir die Ideen, welche Gerichte ich damit zubereiten / verfeinern könnte, da ich in meiner Küche sonst wenig Senf verwende (für Würstchen halt, oder auch schonmal zu Roastbeef).Vorschläge? Tu nich so erwachsen! "Die Gestrigen" - Nostalgie Hochelfen Die Büchse der Pandora Dunkelelfen "Vorher / Nachher" Vampire "Commedia dell' morte" Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen More sharing options...
M0rg0th Geschrieben am 12. August 2014 Share Geschrieben am 12. August 2014 (bearbeitet) Ich verwende guten Senf hauptsächlich um Cole-Slaw zu machen. Also einen feinen "Krautsalat" kann man mit diesen Variationen sicher machen. Dazu ein texanisches Pulled-Pork mit geiler Westernsauce. Du kannst sonst auch ein klein wenig von einer Sorte in selbstgemachtes Beef Tartare einarbeiten, ein Hauch einer Extrageschmacksnote kann durchaus ganz gut sein, zuviel sollts halt nicht werden. bearbeitet 12. August 2014 von M0rg0th COCAINE COWBOY Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen More sharing options...
Raven17 Geschrieben am 12. August 2014 Autor Share Geschrieben am 12. August 2014 (bearbeitet) *hmm* - spontane Idee, die ich soweit für mich entdeckt hatte... 3 Eier 1 Eigelb 2 EL Senf Dijon "Weißwein und Morchel etwas Olivenöl Salz 380 g Mehl 400 g Austernpilze 2 Schalotten 6 EL Butter zum Anbraten 1 Bund Salbei 50 g Parmesan am Stück Zubereitung: Für den Nudelteig die Eier mit dem Senf, Olivenöl und Salz verrühren und in das Mehl geben. In ca. 5 Min. zu einem festen, elastischen Teig kneten, dann 1 Stunde in Klarsichtfolie eingewickelt kühl stellen. Teig dünn ausrollen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. In reichlich kochendem Salzwasser bissfest kochen und auf ein Sieb geben. Die Austernpilze putzen, größere halbieren. Schalotten pellen, in Scheiben schneiden. Schalotten in Butter anbraten, Pilze dazugeben und gut anbraten. Gezupfte Salbeiblätter kurz mitbraten und alles mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Mit den Nudeln mischen und auf Tellern anrichten. Geriebenen oder feingehobelten Parmesan dazu servieren. **** Noch etwas einfaches wäre ein Salat, der mit verschiedenen fruchtigen Senf´s geht. Ich nehme mal den Orange- Pistazie von oben dafür her... 50 g Walnusskerne 4 EL weißer Balsamico-Essig Salz Pfeffer 1 EL Dijon Orange-Pistazie 1 EL Honig 4 EL Sonnenblumenöl 1 Schalotte 1/2 Kopf Pflücksalat 1 Orange 75 g Parmaschinken in Scheiben Nüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten und herausnehmen. Für die Vinaigrette Essig, Salz, Pfeffer, Dijon Orange-Pistazie und Honig verquirlen. Öl tröpfchenweise darunter schlagen. Schalotte schälen, in feine Würfel schneiden und unter die Vinaigrette rühren. Salat putzen, waschen, trocken schütteln und Blätter in mundgerechte Stücke zupfen.Orange so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets zwischen den Trennhäuten herauslösen. Salat, Orangenfilets und Schinken anrichten. Mit Nüssen bestreuen und Vinaigrette beträufeln. **** Senfeier gehen auch immer - und ansonsten versuchst Du entweder verschiedene Senfsoßen, Pestovarianten oder Senfkrusten auf Fisch oder Fleisch. MfG bearbeitet 12. August 2014 von Raven17 Rechtschreibung Aus Wartungstechnischen Gründen wurde das Licht am Ende des Tunnels vorrübergehend ausgeschaltet, wir danken für Ihr Verständnis. *****Champion des Imperators "Primus inter pares" - Hoher Rat zu Terra Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen More sharing options...
Grubenarbeiter Geschrieben am 12. August 2014 Share Geschrieben am 12. August 2014 Schau mal auf der Homepage von Maille, da gibt es einen Haufen Rezepte Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen More sharing options...
Bretonii Geschrieben am 13. August 2014 Share Geschrieben am 13. August 2014 Also die Rezepte von Raven hören sich echt lecker an. ansonsten würde ich die Senfsorten für verschiede Salatsossen nehmen oder wie schon von Raven gesagtfür Senfsossen oder -krusten. Heil der Herrin und ihrem Champion Windeln und Politiker sollten regelmäßig ausgetauscht werden - aus dem selben Grund! Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen More sharing options...
Greenskin85 Geschrieben am 13. August 2014 Share Geschrieben am 13. August 2014 ich mach immer einen TL Senf in meine Burgerpatties... Armeeprojekte - WM/H Schlachtberichte Es gibt Menschen und es gibt Menschen die man liebt. Ewigheim - ... Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen More sharing options...
Pandora Geschrieben am 13. August 2014 Share Geschrieben am 13. August 2014 In Frikadellen mache ich auch immer einen TL Senf, aber da nehme ich den einfachen, sicher nicht einen für 5,30 € für 100 g.Die Maille HP ist sehr ergiebig, danke, da wird sich sicher etwas schönes finden! Tu nich so erwachsen! "Die Gestrigen" - Nostalgie Hochelfen Die Büchse der Pandora Dunkelelfen "Vorher / Nachher" Vampire "Commedia dell' morte" Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen More sharing options...
CidNay Geschrieben am 13. August 2014 Share Geschrieben am 13. August 2014 - rote Beeren- Orange-Pistazie- Pflaume ArmagnacFür die fruchtigen Sorten vom Senf würde ich es mal mit Käse versuchen.Kennst Du evtl Feigensenf? Der ist auch super zu Käse aller Couleur. Käse aber erst etwas "warm" werden lassen. Nicht direkt aus dem Kühlschrank Essen. Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen More sharing options...
CidNay Geschrieben am 13. August 2014 Share Geschrieben am 13. August 2014 Wenn hier schon so fleißig Köche unterwegs sind hab ich direkt auch mal ein Frage. Ich steh ziemlich auf Indisches Essen.Jetzt hab ich kein Problem mit den Gerichten an sich zu kochen, aber mit der Beilage. Spezifisch dem Reis.Ich nehm natürlich Basmati und koch ihn mit ein wenig Cucuma für die Farbe.Wenn ich aber beim Inder zum Essen bin, haben die immer einen schön "trockenen" Reis und allerlei Gewürze drauf. Allerdings so klein gehackt, dass man nicht mehr erkennen kann was es ist. Schmecken tut es fantastisch. Karadmom habe ich schon rausgefunden, aber mehr auch nicht.Jemand ne Ahnung wie die den Reis so schön bekommen? Hab schon was von Backen gehört. Kann mir das nur so schwer vorstellen.Bin für jede Anregung dankbar. Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen More sharing options...
Raven17 Geschrieben am 13. August 2014 Autor Share Geschrieben am 13. August 2014 (bearbeitet) Reis wird aber eigentlich nicht "gekocht". Entweder nimmst Du einen Reisdämpfer, oder eben profan einen Topf mit Siebeinsatz. Reis ins Sieb, Topf mit Wasser (hier kannst Du auch das Wasser nehmen, mit dem Du vorher den Reis gewaschen hast - wenn Du dem Reis soweit traust...) soweit füllen, das Sieb mit dem gewaschenen Reis dann knapp nicht im Wasser liegt. Jetzt das Sieb in den Topf stellen, zudecken, Wasser zum Kochen bringen und dann den Reis bei niedriger Temperatur ~30min dämpfen. Gewürze kommen danach dazu; beliebt ist vor allem geröstetes Currypulver - aber da Curry selber ja eine Mischung und bei jedem anders ist, frag doch einfach mal Euren Inder, ob Du nicht eine Probe kaufen kannst. Typisch indisch wäre dann noch Masala - aber auch dieses unterscheidet sich teilweise sehr stark von Familie zu Familie. MfG bearbeitet 13. August 2014 von Raven17 Aus Wartungstechnischen Gründen wurde das Licht am Ende des Tunnels vorrübergehend ausgeschaltet, wir danken für Ihr Verständnis. *****Champion des Imperators "Primus inter pares" - Hoher Rat zu Terra Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen More sharing options...
CidNay Geschrieben am 13. August 2014 Share Geschrieben am 13. August 2014 Reis wird aber eigentlich nicht "gekocht". Hrm?!Aber auf dem ganzen "Deutschen" Reis steht das immer drauf. Kenn das Dünsten schon, aber hätte das eher Asien zugeordnet. Auweia da kommt mir gerade dass das für Indien ja auch gilt Hab jedenfalls bisher immer gekocht. Werd das dann man heute mit dem Dünsten probieren. Bin gespannt.Mit dem Dünster meinst Du da diese Bambuskörbe die es bei den Asia-Läden immer zu kaufen gibt, oder? Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen More sharing options...
Bretonii Geschrieben am 13. August 2014 Share Geschrieben am 13. August 2014 Extrem lecker ist dieser Hier : http://www.chefkoch.de/rezepte/252991100465187/Indischer-Reis.html Heil der Herrin und ihrem Champion Windeln und Politiker sollten regelmäßig ausgetauscht werden - aus dem selben Grund! Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen More sharing options...
CidNay Geschrieben am 13. August 2014 Share Geschrieben am 13. August 2014 (bearbeitet) Werd ich mal ausprobieren.Hab mir grad nen Dämpfer gekauft und es mir von der Dame an der Kasse erklären lassen. Edit:Da fällt mir gerade auf: Genau das Rezept habe ich schon in meinem Kochbuch bearbeitet 13. August 2014 von CidNay Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen More sharing options...
Bretonii Geschrieben am 13. August 2014 Share Geschrieben am 13. August 2014 Noch ein sehr leckeres Reisrezept :3 Tassen Basmati Reis werden in einer Schüssel mit Wasser eingeweicht. Ein Topf mit 8 Tassen Wasser wird aufgestellt und zum Kochen gebracht. Der eingeweichte Reis wird in ein Sieb geschüttet und nochmal kurz abgespült und dann mit 2 TL Salz in das kochende Wasser gegeben. Den Herd direkt auf kleinste Stufe stellen.Den Reis 6 Minuten köcheln lassen und dann erneut abschütten. Nun 3 EL Butter in einen Topf geben und leicht zerschmelzen lassen. 3-4 Safranfäden und ein paar Kardamonsamen in einem Mörser zerstoßen und mit einem EL Wasser auffüllen. Den Reis zu der Butter in den Topf geben, dann den Safran dazu geben und LEICHT unterheben.Den Topf nun mit einem nebelfeuchten Küchentuch fest abdecken und mit einem Deckel fest verschließen. Den Reis 30 Minuten bei mittlerer Hitze rösten. Es bildet sich eine sehr geschmacksintensive gold-gelbe Kruste. Nach Ende der Garzeit stellt man den Topf direkt in kaltes Wasser und stürzt den Reis zum Servieren auf eine große Platte. Heil der Herrin und ihrem Champion Windeln und Politiker sollten regelmäßig ausgetauscht werden - aus dem selben Grund! Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen More sharing options...
Empfohlene Beiträge
Erstelle ein Benutzerkonto oder melde dich an, um zu kommentieren
Du musst ein Benutzerkonto haben, um einen Kommentar verfassen zu können
Benutzerkonto erstellen
Neues Benutzerkonto für unsere Community erstellen. Es ist einfach!
Neues Benutzerkonto erstellenAnmelden
Du hast bereits ein Benutzerkonto? Melde dich hier an.
Jetzt anmelden